DIE BIBLIOTHEK:
Roland Jöhri’s Bibliothek ist ein unerschöpflicher Fundus von mehr als 3000 Kochbüchern. Das älteste datiert von 1509. Dazu hat der Spitzenkoch Speise- und Menuekarten gesammelt, über 40’000 an der Zahl. Die Sammlung inspiriert ihn immer wieder zu neuen Kreationen der eigenen Küche. Das neueste Kochbuch aus der Feder von Roland Jöhri und seinem Küchenchef René Dittrich regt nicht nur zum Schnuppern, sondern auch zum Nachkochen an. Im neuen opulenten Buch präsentieren die Beiden ihre schönsten und interessantesten Rezepte - von Andreas Thumm gekonnt ins Bild gesetzt. Das Buch wurde übrigens mit der Goldmedaille der GAD, Gastronomische Akademie Deutschlands, ausgezeichnet. 

Ausschnitte aus dem neuen Kochbuch «einfach edel»:

• Seite 8: Roland Jöhri und René Dittrich
  
• Seite 22: Fleischklösschen mit Essigzwetschgen
  
• Seite 46: Rochenflügel auf Spargelsalat mit blauen Kartoffeln
  
• Seite 54: Rinstartar mit Kaviar
  
• Seite 81: Kartoffelgnocchi mit Tomaten
  
• Seite 134: Lammkarree und -moussaka mit Gemüsetaboulé
  
• Seite 193: Quark-Aprikosenknödel