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L’HIVER:
Quand il neige à gros flocons et que l'Engadine disparaît sous un manteau blanc, le Talvò brille comme un palais des glaces sorti tout droit d'un conte de fées. La bouillabaisse de Roland Jöhri, par exemple, est alors un somptueux remède pour damner le pion au froid. Le lumineux sourire de Brigitte Jöhri requinque et l'ordinaire cède la place à l'inoubliable.