PHILOSOPHIE & KÜCHENSTIL BY DALSASS

Die mediterran geprägte Küche von Martin Dalsass ist auf spontane Kreativität und die Bewahrung des Eigengeschmacks der exzellenten Zutaten ausgerichtet. Die kompromisslose Wahl marktfrischer Grundprodukte von hervorragender Qualität und die Verwendung reinster Olivenöle aus sämtlichen Regionen Italiens führen zur bewussten Leichtigkeit, die Martin Dalsass‘ ehrliche Küche auszeichnet. Seine innovativen Kreationen aus Teigwaren, Fisch, Wild und Geflügel aus Wildfang und seine süßen Kunstwerke wie z.B. das legendäre Olivenöl-Schokolademousse führen viele Gäste immer wieder zu ihm ins Talvo.