TALVÒ – UNA CASA, UNA STORIA

Il Ristorante Talvo by Dalsass è situato in uno dei più antichi casali meglio conservati dell’Engadina, risalente al 17° secolo. Questo casale nella suggestiva località di Champfèr è sopravvissuto al passare dei secoli grazie a un’attenta cura e un grande amore per la salvaguardia dei luoghi. Quando nel 2011 questa struttura così ricca di storia era stata messa in vendita, gli imprenditori Peter Spuhler e Michael Pieper hanno deciso di coinvolgere la famiglia Dalsass nella gestione, che con il loro tocco culinario di alto livello e la loro allegra ospitalità hanno fatto rinascere il Talvò trasformandolo in un ristorante da veri gourmet.

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